Suklaakeksit

 Ikuinen klassikko eli suklaakeksit! Huomenna pelailua isommalla porukalla, joten ajattelin olla mukava vieras ja tuoda mukanani herkkuja. Eli tähän upposi gluteenitonta jauhoseosta, suklaata (tuhottomasti), mantelijauhoa, kaurahiutaleita, kananmuna, leivinjauhetta, vaniljasokeria, sokeria ja leivontamargariinia. Uuni n. 200 C° ja tasalämmölle. Leipominen voi alkaa!

1. Vaahdotetaan 100 grammaa margariinia ja 1 dl sokeria. Sitten huomataan, että joku on jättänyt kuukauden vanhan margariinin jääkaappiin, heitetään seos roskiin, pyöräilään lähikauppaan ja aloitetaan alusta. Kun seos näyttää tuolta kuin kuvassa, heivataan joukkoon kananmuna ja annetaan sekoittua kunnolla.

2. Sekoitetaan erilliseen kulhoon reipas 2 dl jauhoja ja 1,5 dl kaurahiutaleita. Kunnon keliaakikko käyttää tietenkin puhdaskauraa (ja minä pikakaurahiutaleita.) Samaan sössiin 1 tl leivinjauhetta ja 1 tl vaniljasokeria. Vai vaniliini? Mitä eroa niillä ylipäätänsä on? Kun kaikki tästä on sekaisin niin isketään sokerimargariinikananmuna vaahdon sekaan ja sörssätään kunnolla taikinaksi.

 3. Suklaata sekaan vain! Itse laitoin puoli desiä marianne crunchia, kun sitä kerran jääkaapissa oli ja reilu dl taloussuklaarouhetta. Samalla heivasin mukaan mantelijauhoa puoli desiä vielä seuraksi. Sen jälkeen pitäisi näyttää osapuileen tuolta.

 4. Muotoile pellille halutun laisia keksejä. Itse tein pyöreitä ja sydämen muotoisia. Tää taikina ei kauheasti leviä, jtn. ei tarvitse kauhean pieniä klönttejä laittaa pellille. Itse tein n. 9 per pelti, mutta enemmänkin olisi varmaan mahtunut. Tämän jälkeen pelti uuniin n. 15-20 minuutiksi.

 5. Sulata valko- ja/tai taloussuklaata. Itse kaadoin kulhoon keittimellä keitettyä vettä ja laskin sinne sitten pienen kulhon, jossa sitä suklaata oli. Voi sitä mikrossakin sulattaa jos osaa ; )

6. Koristelua! Kantsii ottaa sellainen pieni pakastepussi, täyttää suklaalla ja tehdä nurkkaan pieni reikä. Näin pystyy tehdä aika näppärästi kauniita keksejä. Kun koristelut on tehty niin voi vielä laittaa jääkaappiin jotta suklaa kovettuisi tehokkaammin. Nomsnoms.

Tomaattimunakas

Tämän ihan ateriaksi kelpaavan ruuan valmistamiseen tarvitaan 2-3 tomaattia, sipulia, soijarouhetta/jauhelihaa ja oman maun mukaan mausteita. Ja tietty 1-2 kananmunaa.

1. Pilko tomaatit pieniksi paloiksi ja katso muut täytteet valmiiksi.

2. Iske kaikki paistumaan pannulle pienessä määrässä öljyä. Itse heitin myös curry-maustetta ja soijakastiketta makua tuomaan, mutta menee varmasti hyvin myös vain suolalla ja pippurilla. Kun tomaatit rupeavat saamaan väriä pintaan ja koko hoito näyttää valmiilta, kannattaa täyte lapata johonkin erilliselle lautaselle odottamaan kananmunan paistamista.

3. Riko kananmunat johonkin lasiin ja sekoita keltuainen ja valkuainen. Tähän voi myös heittää suolaa tai muuta mausteeksi mukaan.

4. Kaada sekoitetut kananmunat pannulle ja paista molemmin puolin. Ei ole pakko tehdä sydämen muotoista, se vaan näyttää kivalta.

5. Laita valmis kananmuna lautaselle ja heitä täyte päälle. Taas voi oman maun mukaan maustaa lisää jos siltä tuntuu. Sitten onkin valmista ja pääsee nauttimaan!